أسهل طريقة لعمل الفطائر من غير استخدام الخميرة ✅ من ألذ و أروع الحشوات اللي ممكن تجربوها ????

اليوم عنا طريقة عمل الفطائر التركية ( Gözleme ) بطريقة سهلة كتير و بحشوة الجبنة و البصل الأخضر وصفة مناسبة جدا للسحور في رمضان بتمنى تعجبكم الوصفة و تجربوها و إذا عجبتكم الوصفة أو جربتوها لا تنسوا تكتبوا لي رأيكم بالتعليقات يلا نبدا مع بعض

.حتى لا يفوتكم وصفاتنا يمكنكم الاشتراك فى القناه.
https://www.youtube.com/c/elmatbakhelturky?sub_confirmation=1

المكونات:
الزبدة

مكونات العجينة:
3 أكواب من الطحين
1,5 ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب من الماء الدافئ
2 ملعقة كبيرة من الزيت

مكونات الحشوة:
5-6 حبات من البصل الأخضر
1,5 كوب من الجبنة البيضاء
1,5 كوب من جبنة التولوم ( جبنة تركية مصنوعة من حليب الماعز )
1,5 كوب من جبنة الشيدر
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

طريقة التحضير:
1- بالبداية هنضيف في طبق مناسب الطحين، الملح، الماء الدافئ و الزيت و هنعجن المكونات من الأطراف الى الوسط لحتى نحصل على القوام المناسب للعجينة و قوام العجينة لازم يكون طري و ما تلتصق بأيدينا
2- و هيك بيكون جهزت معنا العجينة هلق هنحطها في الطبق و نحط عليها قطعة من ورق الستريتش و نتركها على جنب لمدة 20 دقيقة لحتى ترتاح
3- و بهالوقت هننتقل لتجهيز الحشوة و هناخد البصل الأخضر و نفرمه على شكل ناعم و لما نخلص هنحطه في طبق مناسب
4- وهنضيف على البصل الجبنة البيضاء، جبنة التولوم، جبنة الشيدر و الفلفل الأحمر و نحركهم مع بعض منيح و هيك بيكون جهزت معنا الحشوة
5- اما هلق هننتقل لتجهيز الفطائر و هناخد العجينة و نحطها على طاولة العجن و هنكون راشين شوي من الطحين و نبدا نلم العجينة على بعضها
6- بعدين هنقطع العجينة ل6 قطع متساوية و كل قطعة هنلمها على بعض بأيدينا و نعملها على شكل دائري و نحط القطع اللي جهزوا معنا في طبق مناسب
7- وبعد ما نخلص كل القطع هناخد أول قطعة من قطع العجين و نحطها على طاولة العجن و نرش عليها شوي من الطحين و نفتحها بمساعدة الشوبك على اكتر حد ممكن
8- و هيك بيكون جهزت معنا قطعة العجين هلق هناخد الحشوة اللي جهزناها و نضيف شوي من الحشوة على نصف العجينة ونمدها بأيدينا بشكل متساوي
9- بعدين هنسكر القسم الفاضي من العجينة على القسم اللي في الحشوة و نبدا نضغط على الأطراف لحتى يلتصقوا ببعض و بمساعدة سكينة الرول هنقسم الأطراف من العجينة لحتى تصير معنا بشكل منتظم
10- و نحط القطع اللي جهزوا معنا على طرف و نحط عليهم قطعة من القماش لحتى ما ينشفوا معنا و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية
11- اما هلق هناخد مقلاة تيفال و نحميها على النار و ناخد قطعتين من الفطائر و نحطهم على المقلاة و نضل نقلبهم على الطرفين لحتى يستوا معنا و نكمل بنفس الطريقة و كل مرة نحط قطعتين من الفطائر بالمقلاة
12- و لما بجهزوا معنا قطع الفطائر و نشيلهم من على المقلاة هناخد قطعة زبدة و نمشيها على الفطائر و هني سخنين لحتى تعطينا طعم أجمل
13- و هيك بيكون جهزوا معنا الفطائر بالجبنة و البصل الأخضر هنقدمهم بالطريقة اللي منحبها
و صحة و عافية

طريقة عمل فطائر الكريب بالجبنة
https://youtu.be/6r1rQRnfgq8

طريقة عمل فطائر الكتمار او باسم تاني طريقة عمل الفطير
https://youtu.be/GGKcl-SXiCY

طريقة عمل الفطائر بحشوة جبنة الشيدر
https://youtu.be/fw1_cFJXhRk

طريقة عمل قطع البوريك بالجبنة
https://youtu.be/jQNI-jKx0JQ

طريقة عمل فطائر السمبوسك بالجبنة
https://youtu.be/pevbe3Yajkw

يمكنكم الاشتراك فى صفحتنا على الفيسبوك.
https://www.facebook.com/elmatbakh.elturky

يمكنكم متابعتنا على الانستغرام.
https://www.instagram.com/elmatbakh.elturky