من أكثر أنواع الكوكيز المحبوبة ???????? ( Van Stapele ) كوكيز فان ستابيل الشهيرة ❗????

اليوم عنا طريقة عمل كوكيز فان ستابيل ( van stapele ) من أكثر أنواع الكوكيز المحبوبة والمشهورة في أمستردام في هولندا بنصحكم تجربوا الوصفة من ألذ أنواع الكوكيز اللي ممكن تجربوها و اذا عجبتكم الوصفة او جربتوها لا تنسوا تكتبوا لي رأيكم بالتعليقات يلا نبدا مع بعض

.حتى لا يفوتكم وصفاتنا يمكنكم الاشتراك فى القناه.
https://www.youtube.com/c/elmatbakhelturky

المكونات:
125 جرام من الزبدة
1\2 كوب من السكر الأسمر
1\2 كوب من السكر
1 حبة من البيض
1,5 كوب من الطحين
1 كوب شاي من الكاكاو
رشة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الكربونات
120 جرام من الشيكولاتة
120 جرام من الشيكولاتة البيضاء

طريقة التحضير:
1- بالبداية في طبق مناسب هنضيف الزبدة, السكر الأسمر و السكر و نخفقهم مع بعض باستخدام الميكسر بعدين هنضيف البيض و نخفقهم مع بعض لحتى يصيروا معنا بقوام الكريمة
2- اما هلق هناخد طبق مناسب و حط في المنخل و نضيف الطحين, الكاكاو, الملح و الكربونات و نحرك المكونات الجافة مع بعضها و بنفس الوقت ننخل المكونات الجافة
3- و لما يجهزوا معنا كل المكونات هنضيف المكونات الجافة على الخليط اللي جهزناه و نحركهم مع بعض لحتى يصير معنا قوام عجين الكوكيز المناسب
4- و لما نخلص هنحط العجينة في الثلاجة لحتى ترتاح و بهي الطريقة هتسهل علينا تشكيل العجينة لقطع متساوية
5- و بهالوقت هناخد قطعة من لوح الشيكولاتة اللي هنضيفة على العجينة و نفرمه على شكل متوسط بحيث و نحن عم نشكل العجينة ما يصعب علينا التشكيل و وقت تجهز معنا الكوكيز يكون واضح فيها قطع الشيكولاتة
6- بعدين هنطالع العجينة من الثلاجة و نضيف عليها الشيكولاتة اللي فرمناها و نحركهم مع بعض للمرة الأخيرة
7- هناخد عجينة الكوكيز و نحطها على طاولة العجين و نقطع العجينة بالبداية لقسمين بعدين كل قسم هنقطعة ل6 قطع متساوية و بالمجموع هيصير معنا 12 قطعة من عجينة الكوكيز
8- اما هلق هناخد اول قطعة من القطع و نقسمها على شكل قطعتين و كل قطعة هنضغط عليها و نعملها بشكل متسطح
9- بعدين هنحط على قطعة من القطع الشيكولاتة البيضاء و ناخد القطعة التانية و نحطها عليهم و نسكرهم مع بعض من كل الأطراف و نعملهم بإيدينا على شكل دوائر
10- و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل القطع و بالمجموع صار معنا 12 قطعة من الكوكيز و انا لكل قطعة من الكوكيز ضفت فيها 3 قطع صغيرة من الشيكولاتة البيضاء و بالمجموع استخدمت 120 جرام من الشيكولاتة البيضاء
11- و لما نخلص كل القطع هناخد صينية الفرن و نحط كل القطع اللي جهزناهم في صينية الفرن على ورق الزبدة و لاني القطع هتكبر معنا وقت تجهيزهم انا قسمت الكمية لصينيتين
12- وقبل ما ندخل الصينية على الفرن هنضغط شوي على كل القطع لحتى يعطونا شكل كوكيز فان ستابيل الحقيقي
13- و ندخل قطع الكوكيز على فرن حامي على درجة حرارة 175 لمدة 12 دقيقة
14- و لما يجهزوا معنا كوكيز فان ستابيل و نطالعهم من الفرن هنتركهم على جنب لدة 15 دقيقة لحتى يرتاحوا بعدين هنقدمهم بالطريقة اللي منحبها
و صحة و عافية

يمكنكم الاشتراك فى صفحتنا على الفيسبوك.
https://www.facebook.com/elmatbakh.elturky

يمكنكم متابعتنا على الانستغرام.
https://www.instagram.com/elmatbakh.elturky