Büyük Borcamda Ağlayan Kek

Ağlayan kek ya da ağlayan pasta olarak bilinen, yoğun kakaolu keki ve üzerindeki çikolata sosu ile damaklarda iz bırakan bir tarif hazırladık!
Büyük dikdörtgen borcamda yapabileceğiniz, yapımı kolay ancak bir o kadarda lezzetli olan ağlayan kek misafirleriniz için de nefis bir ikram olacaktır.
İçinizi baymayacak lezzeti bir dilimin yetmeyeceği, şık sunumu ile masalarınıza görsellik katacak ağlayan kek nasıl yapılır? sizler de merak ediyorsanız tüm aşamaları ve püf noktaları videomuzda bulabilirsiniz. Afiyet olsun!

Hazırlama: 15 Dakika
Pişirme: 30 Dakika
Kullanılan Borcam:27 x 40 cm

Ağlayan Kek Tarifi;
https://www.nefisyemektarifleri.com/aglayan-kek-2310508/

Malzemeler
Keki için:

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 su bardağı süt (200 ml)
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Islatmak için:
2 su bardağı süt (400 ml)

Üzeri için:
1,5 poşet krem şanti
1,5 su bardağı soğuk süt (300 ml-krem şanti için)
1 paket çikolatalı sos
2,5 su bardağı süt (500 ml-çikolata sosu için)

Hazırlanışı
Öncelikle karıştırma kabına 4 tane yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri alalım. Beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpalım.
Karışıma yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı sütü de ilave ederek çırpmaya devam edelim. 2 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı da ekleyip son kez çırpalım.
Kullanacağımız borcamı sıvı yağ ile güzelce yağlayalım.
Kek hamurunu borcama aktarıp eşit bir şekilde yayılmasını sağlayalım.
Kekimizi önceden ısıttığımız 170 derece fırında fansız ayarda 30 dakika boyunca pişmeye bırakalım.
Krem şantisi için karıştırma kabına 1,5 poşet krem şantiyi alalım. İçerisine 1,5 su bardağı soğuk sütü ilave edip krem şanti koyulaşıncaya kadar mikserle çırpalım. Krem şanti hazırlarken kullandığınız sütün mutlaka soğuk olması gerekiyor.
Diğer taraftan çikolata sosu için sos tenceresine 1 paket hazır çikolatalı sos ve 2,5 su bardağı sütü alalım. Sürekli karıştırarak sosumuzu koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirelim.
Keki fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için 2-3 dakika kadar bekletelim.
Daha sonra üzerinde kürdanla delikler açalım. 2 su bardağı sütü kekin üzerine gezdirelim ve kek sütü tamamen çekinceye kadar bekletelim.
Keki oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirip iyice soğuttuktan sonra üzerine hazırladığımız krem şantiyi aktaralım.
Bir spatula yardımıyla kekin her yerine krem şantiyi yayalım. Burada kekin tamamen soğumuş olması çok önemli aksi halde sıcak kek krem şantiyi eritecektir.
Sosumuz da tamamen soğuduktan sonra krem şantinin üzerine gezdirerek güzelce yayalım. Aynı şekilde çikolata sosunun da krem şantiyi eritmemesi için iyice soğumuş olması önemli.
Krem şanti ve çikolata sosunu da yaydıktan sonra kekimizi buzdolabında birkaç saat boyunca dinlenmeye bırakalım.
Servis esnasında dolaptan aldığımız keki dilediğimiz büyüklükte dilimleyelim. Dilediğimiz şekilde süsledikten sonra servis edelim. Afiyet olsun!
#ağlayanpasta #nefisyemektarifleri