Malatya'nın Enfes Tarifi - Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası 11. Bölüm

Malatya'nın Enfes Tarifi - PATATESLİ MALATYA KÖMBESİ
Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası 11. Bölüm izlemek için: https://youtu.be/pFgEyYJPLm4

Tarif;
PATATESLİ MALATYA KÖMBESİ
HAMURU İÇİN:
5 su bardağı un,
250 gram tereyağı,
1 paket kabartma tozu,
1 çay kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı sirke,
2 adet yumurta akı,
1 paket kaymak
HARCI İÇİN:
Sıvı yağ,
Tereyağı,
2 adet kuru soğan,
2 adet yeşil biber,
1 adet kırmızı biber,
Tuz,
Karabiber,
Pul biber,
1 yemek kaşığı domates salçası,
5 adet haşlanmış patates
ÜZERİ İÇİN:
2 adet yumurta sarısı,
Çörekotu

Yapılışı;
Hamuru için un, tereyağı, kabartma tozu, tuz, sirke, yumurta akı ve kaymağı
derin bir kabın içinde iyice yoğurup ikiye bölüyoruz. Birinci yufkayı açtıktan
sonra fırın tepsisine yayıyoruz. İç harcı için; sıvıyağ, tereyağ, soğan, yeşil biber,
kırmızı biber, tuz, karabiber, pulbiber, domates salçası ve haşlanmış patatesi
iyice kavurduktan sonra soğutuyoruz. Birinci yufkanın üzerine hazırladığımız bu
patates harcı yaydıktan sonra ikinci hamurlada yufkayı açıp bu patatesli
hamurun üzerine kapatıyoruz. Kenarlarınıda büzerek kapattıktan sonra üzerine
çırpılmış yumurta sarısını sürüp çörek otunu ekliyoruz ve 200 derece fırında
pişmeye bırakıyoruz.

Anadolu mutfağının birbirinden değerli şefleri ve tarifleri “Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası” programında buluşuyor.

Türk mutfağı uzmanı ve yazar Sahrap Soysal’ın sunduğu “Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası” FOX ekranında başlıyor. Ramazan ayı boyunca konuklarıyla birlikte iftar sofraları için birbirinden lezzetli tarifler paylaşacak olan Soysal, aynı zamanda yemek menüsü önerilerinde de bulunacak.

FOX Resmi Web Sitesi: https://www.fox.com.tr/
Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası Resmi Web Sayfası: https://www.fox.com.tr/Sahrap-Soysal-ile-Ramazan-Sofrasi/izle

#FOX #SahrapSoysal #SahrapSoysalileRamazanSofrası