Bu yazın favorisi ???? Tahinli Patlıcan Mezesi #nefisyemektarifleri #patlıcanmezesi

Detaylı tarifi izlemek için : https://www.youtube.com/watch?v=QYE0p_m2i2I&t=2s

Malzemeler

Patlıcanlı kısım için;

2 adet bostan patlıcanı
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Baget ekmek için;
Yarım Baget Ekmek
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı maydanoz

Üzeri için;

Yarım mor soğan
1 adet yeşil biber
8-10 adet çeri domates
1 yemek kaşığı maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Öncelikle 2 tane bostan patlıcanının sapını çıkardıktan sonra ortadan ikiye keselim.
Patlıcanları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerine biraz tuz ve zeytinyağı gezdirelim.
Önceden fansız ayarda 200 dereceye ısıttığımız fırında patlıcanları bu şekilde yaklaşık 30 dakika boyunca pişmeye bırakalım.
Diğer taraftan 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak ve 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanozu güzelce karıştırarak salatayla birlikte servis edeceğimiz ekmeğin sosunu hazırlayalım.
Yarım baget ekmeği uzunlamasına ortadan ikiye bölelim.
Kestiğimiz ekmekleri yine fırın tepsisine alalım ve üzerine hazırladığımız sarımsaklı sostan sürelim.
Yeterince pişen patlıcanları fırından alalım. Yerine ekmekleri koyup 200 derecede 10 dakika kızarmaya bırakalım.
Fırından çıktıktan sonra el yakmayacak sıcaklığa gelen patlıcanların kabuğunun dikkatli bir şekilde soyalım.
Patlıcanları daha sonra rondoya alalım. Üzerine 3 yemek kaşığı tahin, 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
3 diş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve son olarak 2 yemek kaşığı limon suyunu ilave edelim.
Tüm malzemeyi püre kıvamına gelinceye kadar rondodan geçirelim.
Salatanın üzeri için yarım mor soğanı küçük küçük doğrayalım.
1 adet yeşil biberi de yine aynı şekilde doğrayalım.
Çeri domateslerimizi de büyüklüğüne göre 2 veya 3 parçaya keselim.
Uygun bir kaseye doğradığımız domatesleri, soğanı, biberi, 1 yemek kaşığı kadar maydanozu, 2 yemek kaşığı limon suyunu, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 çay kaşığı tuzu alarak güzelce karıştıralım.
Hazırladığımız patlıcan püresini servis tabağına alarak eşit bir şekilde yayalım.
Daha sonra üzerine hazırladığımız domates salatasını ilave edelim.
Fırında çıtır çıtır kızaran nefis baget ekmeklerimizi de istediğimiz büyüklükte dilimleyerek patlıcan salatamız ile birlikte servis edelim. Afiyet olsun!
#tahinlipatlıcanmezesi #nefisyemektarifleri