Çeşm-i Nigar Çorbası Nasıl Yapılır? | Nefis Yemek Tarifleri

Sütlü terbiyeli mercimek çorbası olarak da bilinen çeşmi nigar çorbası malzemeler nelerdir, nasıl yapılır? diye merak edenler için harika bir tarifle geldik!
Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen ve deneyenler tarafından çok beğenilen çeşmi nigar çorbasını eminiz ki sizler de çok seveceksiniz.
Klasik mercimek çorbasından sıkılanlar için de güzel bir alternatif olacak, üzerindeki mis gibi kokan tereyağlı sosu ile iştah kabartacak, soğuk günlerde içinizi ısıtacak çeşmi nigar çorbası tarifi için sizler de videomuzu izlemeyi ve evlerinizde denemeyi unutmayın. Afiyet olsun!

4-6 kişilik
Hazırlama: 10-15 Dakika
Pişirme: 40 Dakika

Çeşmi Nigar Çorbası;

Malzemeler
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su (1200 ml)

Terbiyesi için;

1 çay bardağı süt (125 ml)
1 adet yumurta sarısı
Yarım limon suyu

Sosu için;

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı
Öncelikle kırmızı mercimekleri güzelce yıkayarak suyunu süzdürelim.
Daha sonra tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ ve yemeklik doğradığımız 1 tane kuru soğanı alalım.
Soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
1 yemek kaşığı unu da tencereye ilave edelim, unun kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edelim. Bu aşamada ocağı çok yüksek ateşte açmamanızda ve sürekli karıştırmanız da fayda var.
Kırmızı mercimeklerimizi de tencereye ekleyip karıştırdıktan sonra 6 su bardağı sıcak su ilave edelim. Mercimekler iyice yumuşayıp dağılınca kadar pişmeye bırakalım.
Diğer taraftan çorbamızın terbiyesi için 1 çay bardağı süt, yarım limonun suyu ve 1 tane yumurta
sarısını güzelce çırpalım. Bu aşamada kullandığımız su ve sütün oda sıcaklığında olması
gerekiyor.
Mercimekler iyice dağıldıktan sonra ocağı kapatalım ve çorbamız pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar blenderdan geçirelim.
Çorbadan bir kepçe kadar alıp hazırladığımız terbiyeye yavaş yavaş
ilave ederek terbiyeyi ılıtalım.
Hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ilave edelim ve bir yandan da karıştırmaya devam edelim.
Ocağın altını tekrar açalım ve çorbayı birkaç dakika kaynattıktan sonra 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edelim.
Son kez karıştırdıktan sonra çorbamızı ocaktan alabiliriz.
Üzerinin sosu için 1 yemek kaşığı tereyağını erittikten sonra içerisine 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kuru naneyi ekleyerek kızdıralım.
Sosunu da üzerine gezdirdikten sonra çeşmi nigar çorbamız servisi hazır olacak. Sıcağı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
#çeşminigarçorbası #nefisyemektarifleri



Uygulamamızı İndirin;

Android için https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc
iPhone/iPad için https://itunes.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045


Nefis Yemek Tarifleri'ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.

Nefis Yemek Tarifleri - http://www.nefisyemektarifleri.com
Facebook: https://www.facebook.com/nefisyemektarifleri
Twitter: https://twitter.com/NefisYT
İnstagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Pinterest: http://www.pinterest.com/NefisYemekTarifleri