Patlıcanı Doldurduk Tadına Doyamadık - Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası 12. Bölüm

Patlıcanı Doldurduk Tadına Doyamadık - KURU PATLICAN DOLMASI
Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası 12. Bölüm izlemek için: https://youtu.be/JEMYtp7D9-0

Tarif;
KURU PATLICAN DOLMASI İÇİN:
25 adet kuru patlıcan
HARCI İÇİN:
Yarım su bardağı zeytinyağı,
4 adet kuru soğan,
1 su bardağı iri bulgur,
Yarım su bardağı pirinç,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı biber salçası,
Tuz,
Sumak,
Kuru nane,
Kekik,
Kimyon,
Pul biber,
Sıcak su

SOSU İÇİN:
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı kuru nane,
3 diş sarımsak
PİŞİRMEK İÇİN:
Yarım su bardağı sumak suyu,
5 su bardağı sıcak su

Yapılışı;
Kuru patlıcanları yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. İç harcı için; zeytinyağında
soğan, iri bulgur, pirinç, domates salçası, biber salçası, tuz, sumak, kuru nane,
kekik, kimyon, pul biberi kavurduktan sonra sıcak suyla pişiriyoruz. Ocaktan alıp
soğumaya bırakıyoruz. Patlıcanların içini bu harçla doldurduktan sonra bir
tencereye diziyoruz. Sosu için; zeytinyağında kuru nane ve dövülmüş
sarımsakları pişirip üzerine gezdiriyoruz. En sonunda yarım su bardağı sumak
suyuyla sıcak suyu gezdirip dolma taşını koyduktan sonra tencerenin kapağını
kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.

Türk mutfağı uzmanı ve yazar Sahrap Soysal’ın sunduğu “Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası” FOX ekranında başlıyor. Ramazan ayı boyunca konuklarıyla birlikte iftar sofraları için birbirinden lezzetli tarifler paylaşacak olan Soysal, aynı zamanda yemek menüsü önerilerinde de bulunacak.

FOX Resmi Web Sitesi: https://www.fox.com.tr/
Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası Resmi Web Sayfası: https://www.fox.com.tr/Sahrap-Soysal-ile-Ramazan-Sofrasi/izle

#FOX #SahrapSoysal #SahrapSoysalileRamazanSofrası