MAYASIZ HAMURDAN ✅ KAT KAT KATMER | MEŞHUR SAYA ÇÖREĞİ ????????????

Bugün sizlere Nefis Yemek Tarifleri mutfağında, yumuşaklığı ile damaklarda iz bırakacak, tel tel ayrılan dokusu ile herkesin beğenisini kazanacak Sivas'ın meşhur Saya Çöreğini hazırladık. Dilerseniz sabah kahvaltılarınıza dilerseniz de çay saatlerinize kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarifi sizler de kaybetmeden mutlaka kaydetmelisiniz. Saya Çöreği nasıl yapılır? merak edenler buyursunlar videomuza. :)

Saya Çöreği Tarifi;
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/saya-coregi/

Saya Çöreği İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
6 su bardağı un

Arası için;
100g tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;
Yumurta sarısı

Su bardağı ölçüsü: 200 ml

Hazırlanışı
1.Hamuru için süt, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu karıştırma kabına alalım, önce çırpıcı ile çırpalım.
2.Sonra unu ilave edelim. Çok katı olmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Un miktarını verdiğim ölçüde kullanabilirsiniz.
3.Hamurum hazır olduktan sonra bir kenara alalım ve katların arasında kullanacağımız yağı hazırlamaya geçelim.
4.Tavaya tereyağını alalım, tereyağı tamamen eridikten sonra üzerine sıvı yağ ilave ederek ocaktan alalım, soğumaya bırakalım. Burada tereyağının kaynamasına gerek yok.
5.Hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alalım, birazcık yoğuralım.
6.Daha sonra 8 eşit parçaya bölerek bezeler hazırlayalım. Bezelerinizi oluştururken az miktarda undan faydalanabilirsiniz.
7.Tüm bezelerimi oluşturduktan sonra açmak için bir tanesini tezgahta bırakalım, diğerlerinin üzerini ise streç film ile kapatarak kurumalarını engelleyelim. Daha sonra hamurlarımızı açmaya geçelim.
8.Bezemizi ilk önce elimizle hafifçe büyütelim, daha sonra merdane ile olabildiğince açmaya çalışalım. Verdiğim ölçülerle hazırlayacağınız hamurda fırın tepsiniz için tam gelecektir.
9.Hamuru daha sonra tezgahtan alarak fırın tepsisine yerleştirelim.
10.Hazırlamış olduğumuz yağlı karışımdan 2-3 kaşık kadar üzerine dökerek her yerine gelecek şekilde sürelim. Hemen ardından diğer bezeyi açmaya geçelim.
11.Bu şekilde 4 tane bezeyi aralarına yağ sürerek üst üste yerleştirelim. En üst kattaki hamura yağ sürmeyelim.
12.4 kat üst üste yerleştirdiğimiz hamurları bir kenara alalım ve başka bir tepsi alarak diğer bezelere de aynı işlemi uygulayalım. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırladıktan sonra hamurumu şekillendirme aşamasına geçelim.
13.İlk hazırladığım tepsideki hamuru tezgaha alıyorum, bu aşamadan sonra artık un kullanmayacağız. Zaten hamurumuz yağlı olduğu için çok rahat bir şekilde şekillendirebileceğiz.
14.İlk önce elimle bastırarak hafifçe genişletiyorum.
17.Yeterince inceldikten sonra açmış olduğum hamurun en üst katına tekrar yağ sürüyorum ve bir kenarından başlayarak çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapıyorum.
15.Son olarak hazırladığımız ruloyu kendi etrafında dolayarak gül böreği şekline getiriyoruz.
16.Aynı işlemi diğer tepside bekleyen hamurlarımız içinde uyguluyoruz.
17.Her iki hamurumuzu da gül böreği formuna getirdikten sonra birer küçük tabağa alıyorum.
18.Üzerlerini streçleyerek bu şekilde 30 dakika -1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakıyorum.
19.İlk olarak tezgaha bir tane pişirme kağıdı yerleştiriyorum ve buzdolabında dinlendirdiğim hamurlardan bir tanesini pişirme kağıdı üzerine alıyorum.
20.İlk önce elimle birazcık genişletiyorum, daha sonra merdane ile ortadan kenarlara doğru hamurumu inceltiyorum. Ben çöreklerin boyutunu fırın tepsime göre ayarladığım için bu boyutta açmak benim için yeterli oldu. Görmüş olduğunuz hamurun kalınlığı da bu çörek için oldukça ideal.
21.Açmış olduğumuz çöreğimizi fırın tepsisine alıyoruz, üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. 1 çörek için 1 tane yumurta sarısı yeterli oluyor.
22.Yumurta sarısını her yerine güzel yaydıktan sonra dilerseniz üzerine çatalla şekil verebilirsiniz.
23.200°C önceden ısıttığımız fırında altı- üstü kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirdim.
24.Fırından aldığımız çöreklerin ilk sıcağının çıkmasını bekliyoruz ve sonrasında servis ediyoruz.
#sayaçöreği #nefisyemektarifleri

Nefis Yemek Tarifleri'ndeki Denenmiş Tüm Çörek Tarifleri için;
https://www.nefisyemektarifleri.com/kategori/tarifler/hamurisi-tarifleri/corek-tarifleri-hamurisi-tarifleri/

Uygulamamızı İndirin;

Android için https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc
iPhone/iPad için https://itunes.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045


Nefis Yemek Tarifleri'ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.

Nefis Yemek Tarifleri - http://www.nefisyemektarifleri.com
Facebook: http://www.facebook.com/NefisYT
Twitter: https://twitter.com/NefisYT
Google Plus: https://plus.google.com/+NefisYemekTarifleri
İnstagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Pinterest: http://www.pinterest.com/nefisyt/