Smashed Burger ???????? Nefis Yemek Tarifleri #shorts #nefisyemektarifleri

Sokak lezzetlerinin en sevilenlerinden olan, ezilmiş burger ya da smashed olarak da bilinen smash burger tarifi ile sizlerleyiz!
Klasik hamburger tariflerinden farklı bu özel tarifte, hamburger köfteleri yüksek ateşte hızla pişirilip spatula ile bastırılarak kıtır bir kabukla çevriliyor, içindeki suları hapseder ve muhteşem bir aroma sağlar. Üstelik, ev yapımı pofuduk hamburger ekmeği tarifiyle tamamlanan bu lezzet yolculuğunda, her ısırık sizi tatmin edecek.
Orijinal hamburger ekmeği ve nefis hamburger sosu ile taçlanıp damaklarınızda iz bırakacak bu tarif, kolay hamburger tarifi arayanlarında gözdesi olacak.
Haydi sizler de çocukların, hamburger tutkunlarının favorisi olan bu tarifi sizler de keşfedin ve mutfaklarınızda enfes bir lezzet şöleni yaşayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

2 kişilik
Hazırlama: 25-30 dakika
Pişirme: 20 Dakika

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/user/NefisYem...

Smash Burger Tarifi;
https://www.nefisyemektarifleri.com/smash-burger-tarifi/

Malzemeler
Ekmeği için;

1 su bardağı ılık su (200 ml)
Yarım su bardağı ılık süt (100 ml)
2 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3,5 su bardağı un

Köftesi için;
300 gr kıyma
Tuz
Karabiber

Hamburger sosu için;
12 yemek kaşığı mayonez
6 yemek kaşığı ketçap
6 adet kornişon turşu
2 yemek kaşığı turşu suyu

Hamburgerin içine;
Mor soğan halkaları
Domates dilimleri
Marul
Hamburger sosu
2 dilim burger peyniri

Servis için;
Patates kızartması

Hazırlanışı

Hamburger ekmeğimizin hamuru için yoğurma kabına 3,5 su bardağı un, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket instant maya, 1 tane yumurta, 1 su bardağı ılık su ve yarım su bardağı ılık sütü mutfak şefine alarak hamuru yoğurmaya başlayalım.
Toparladığımız hamurun üzerini kapatarak ılık bir ortamda 30 dakika boyunca mayalanması için bekleyelim.
Mayalanan hamurun önce havasını alalım. Daha sonra un serptiğimiz tezgaha aktaralım. Hızlıca tekrardan toparlayalım.
Ardından hamuru 8 eşit parçaya bölelim ve sırasıyla tüm parçaları beze haline getirelim.
Bezeleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerlerini örterek 15-20 dakika tepsi mayasına bırakalım.
Kabaran hamurların üzerine bir fırça yardımıyla su sürüp susam serpelim.
Önceden 180 dereceye ısıttığımız fırında alt üst fansız ayarda 20 dakika boyunca pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda pişen ekmeklerimizi oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirelim.
Hamburgerin köftesi için kıymaya başka hiçbir şey eklemeden dörde bölerek top haline getirelim.
Üzerlerine birer parça pişirme kağıdı yerleştirdikten sonra bir spatula veya ağırlık olarak kullanabileceğiniz herhangi bir aparatla kıymalar dümdüz oluncaya kadar bastıralım.
Köfteleri ezerek şekillendirdikten sonra kağıtları kaldıralım. Damak tadımıza göre tuz ve karabiberle lezzetlendirip köftelerimizi arkalı önlü pişirelim.
Köftelerin her iki tarafı da kızardığında birinin üzerine burger peyniri yerleştirelim. Diğer köfteyi üzerine kapatalım. Peynir erimeye başladığında köftemizi tavadan alabiliriz. Diğer köfteleri de aynı şekilde hazırlayalım.
Tavada kızarttığımız hamburger ekmeklerinin iç yüzeyine bir kaşık yardımıyla hamburger sosunu güzelce sürelim. Hamburger sosu için mayonez, ketçap, küçük küçük doğranmış turşular ve turşu suyu ekleyerek karıştırıyoruz.
Ardından köftelerimizi ekmeğin üzerine yerleştirelim.
Köftelerin üzerine isteğe bağlı olarak marul, soğan veya domates koyduktan sonra ekmeğin üst tarafına da yine hamburger sosundan sürelim ve üzerine kapatalım. Smash burgerlerimiz servise hazır.
#nefisyemektarifleri #smashburgertarifi


Ücretsiz uygulamamızı indirin,

Android için https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc

iPhone/iPad için https://apps.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045
Nefis Yemek Tarifleri'ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.

Nefis Yemek Tarifleri - http://www.nefisyemektarifleri.com
Facebook: http://www.facebook.com/NefisYemekTarifleri
Twitter: https://twitter.com/NefisYT
Instagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Pinterest: http://www.pinterest.com/NefisYemekTarifleri/