EVDE BİBER SALÇASI | NASIL YAPILIR?

Yemeğe lezzet katsın diye kullandığımız biber salçaları artık ev yapımı hali ile kendi elinizden çok daha lezzetli olacak!????
Kırmızı kapya biberlerin pazar tezgahlarında bol olduğu dönemlerden çokça alıp kavanoz kavanoz yaparak kış hazırlıklarımıza dahil ettiğimiz biber salçasının tarifini görünce eminiz ki sizler de çok sevineceksiniz.
İçerisinde hiçbir katkı maddesi olmadan tamamen doğal bir şekilde hazırladığımız biber salçası nasıl yapılır tüm püf noktaları ile birlikte videomuzda. Sizler de izlemeyi, evlerinizde denemeyi ve yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!❤️

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/channel/UCFMJh-GNxSZf153Ba5NhZmg/videos?sub_confirmation=1

Hazırlama:15-20 Dakika
Pişirme:4-5 saat

Evde Biber Salçası;
https://www.nefisyemektarifleri.com/evde-pratik-biber-salcasi/

Malzemeler
5kg Kırmızı biber
Yaklaşık 20 adet acı kırmızı süs biberi
3,5 yemek kaşığı tuz

Üzeri için;
Zeytinyağı

Hazırlanışı
1.İlk olarak yıkadığımız ve sap kısımlarını kesip çekirdeklerini temizlediğimiz 5 kilogram Kırmızı biberi dört parçaya keselim. Biberleri satın alırken mümkün olduğunca etli zedelenmemiş ve taze olmasına dikkat edelim.
2.Tüm biberleri doğradıktan sonra uygun bir tencereye alalım.
3.Biberlerin yaklaşık yarısına gelecek kadar su ile dolduralım.
4.Ocağı orta ateşte açarak biberler tamamen yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim.
Siz bu aşamada dilerseniz düdüklü tencerede daha kısa sürede de pişirebilirsiniz.
5.Biberlerin yumuşamasına yakın yine çekirdeklerini temizlediğimiz yaklaşık 20 tane Acı kırmızı süs biberini de ilave edelim ve pişirmeye devam edelim.
6.Şimdi biberlerin yumuşadığından emin olduktan sonra suyunu süzelim. Biberlerin suyunu süzmek hem salçamızın daha kısa sürede pişmesini hem de daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
7.Suyunu süzdüğümüz biberleri sıcakken blenderden geçirerek püre haline getirelim.
Bu aşamada biberleri birkaç sefer de robottan çekebilirsiniz veya ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz. Bu şekilde salçamız pürüzsüz bir kıvamda olacaktır.
8.Ardından tencereyi ocağa alalım, içerisine 3,5 yemek kaşığı tuzu ilave edelim.
Tuz miktarı fazla gelebilir fakat uzun süre saklayabilmemiz için salçanın tuzlu olması önemli.
9.Tencerenin kapağı açık olarak kısık ateşte biberler suyunu çekinceye kadar yavaş yavaş pişirelim.
10.Burada eklemek istiyorum ocağın yüksek ateşte olmamasına mutlaka dikkat edin aksi halde salçanız tencerenin taban kısmına sarıp yapışabilir. Ayrıca sürekli karıştırmalısınız asla kendi haline bırakmayın her tarafa sıçrayabilir.
11.Kaynama süresi yaklaşık 4-5 saati buluyor sabırla sürekli karıştırmak çok önemli yani neredeyse salça yarısına inecek kadar pişirmeye devam edeceğiz.
12.Suyunu tamamen çeken ve kıvam alan salçamızı ocaktan alalım, sıcakken kavanozlara dolduralım.
13.Kavanozu doldurduktan sonra salçanın üzerini bir kaşık yardımı ile düzeltelim.
14.Son olarak salçamızın küflenmemesi için biraz zeytinyağı dökelim ve kavanozların kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatalım. Ben bu ölçülerle küçük kavanozlardan 4 adet biber salçası elde ettim siz bu miktarları artırabilir ve daha fazla salça hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
#bibersalçası #nefisyemektarifleri

Çok Beğenilen Diğer Biber Salçası Tarifi İçin;
https://www.nefisyemektarifleri.com/ev-yapimi-tatli-biber-salcasi/

Nefis Yemek Tarifleri'ndeki Denenmiş Tüm Kış Hazırlıkları İçin;
https://www.nefisyemektarifleri.com/kategori/tarifler/diger-tarifler/kis-hazirliklari-diger-tarifler/

Kahvaltılık Sos Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=qkaNRXqNA1I

Kışlık Karnıyarık Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=AVBnn9HXLT4&t=12s

Dondurucuda Közlenmiş Kırmızı Biber Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=prt8CuM6xWI&t=56s

Dondurucuda Bamya Saklama Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=scAVTAguh_U&t=56s

Kışlık Kabak Hazırlama Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=rGIQu8Rdthc&t=39s

Salatalık Turşusu Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=mArWFZO-i6A&t=80s

Ücretsiz uygulamamızı indirin,

Android için https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc

iPhone/iPad için https://apps.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045
Nefis Yemek Tarifleri'ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.

Nefis Yemek Tarifleri - http://www.nefisyemektarifleri.com
Facebook: http://www.facebook.com/NefisYemekTarifleri
Twitter: https://twitter.com/NefisYT
Instagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Pinterest: http://www.pinterest.com/NefisYemekTarifleri/