Zeytinyağlı Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi | Nasıl Yapılır?

Kuru patlıcan ve biber dolması nasıl yapılır? merak edenler için lezzeti damaklarda iz bırakacak nefis bir zeytinyağlı dolma tarifi ile geldik!
Sıcak ya da soğuk olarak tüketebileceğiniz, yanında yoğurtla harika bir ikili olacak zeytinyağlı kuru patlıcan ve biber dolmasını dilerseniz kıymalı da hazırlayabilirsiniz.
Sizler de yemeğe ne yapsam diye düşünüyorsanız kurutulmuş patlıcan ve biber dolmasını mutlaka denemelisiniz.
Detaylı anlatım ve püf noktaları için videomuzu izlemeyi unutmayın. Afiyet olsun!

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/channel/UCFMJh-GNxSZf153Ba5NhZmg/videos?sub_confirmation=1

4-6 kişilik
Hazırlama:30 Dakika
Pişirme:35 Dakika

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan ve Biber Dolması;
https://www.nefisyemektarifleri.com/zeytinyagli-kuru-patlican-biber-dolmasi/

Malzemeler
10 adet kuru patlıcan
10 adet kuru biber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 su bardağı sıcak su (400 ml)

İç harcı için;

1 su bardağı pirinç
2 adet büyük boy soğan
2-3 diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 su bardağı sıcak su (200 ml)

Hazırlanışı
Öncelikle dolmamızın iç harcı için uygun bir tencereye 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağını alalım.
Yağ ısındıktan sonra içerisine yemeklik doğradığımız 2 adet büyük boy soğan ve rendelenmiş 2-3 diş sarımsağı ekleyerek soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
Ardından 2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçasını da ilave edelim. Salçaları da soğanlarla birlikte güzelce kavuralım.
Yıkayıp suyunu süzdüğümüz 1 su bardağı pirinci de ilave ederek kavurmaya devam edelim.
Pirinçlerin üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kuru nane ve 1 çay kaşığı pul biberi de ekleyerek tüm malzemeyi karıştıralım.
Harcımızın üzerine son olarak 1 su bardağı sıcak su ilave edelim. Şöyle bir karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak pirinçler suyunu çekinceye kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Ocağı kapattıktan sonra iç harcına 1 yemek kaşığı kadar nar ekşisini de ilave edip tekrardan karıştıralım. Pişen harcı ocaktan alalım.
Ayrı bir tencereye aldığımız kaynamaya başlayan bir miktar suyun içerisine 10 tane kuru patlıcanı ilave edelim.
Bir kaşık veya kevgir yardımıyla hafifçe bastırarak patlıcanların iyice ıslanmasını sağlayalım.
Bu şekilde patlıcanlarımızı yaklaşık 10 dakika haşlanmaya bırakalım.
Patlıcanlar bir yandan haşlanırken yaklaşık 10 tane kuru biberi de ilave ederek birlikte 5 dakika daha kaynatalım.
Sürenin sonunda tencereyi ocaktan alalım.
Haşlanan biber ve patlıcanların suyunu süzdürdükten sonra üzerlerine soğuk su gezdirelim.
Bir tatlı kaşığı yardımıyla patlıcan ve biberleri teker teker dolduralım.
Patlıcan ve biberleri doldurduktan sonra ağız kısımlarını elimizle kapatalım. Tencereye sıra sıra dizelim.
Dolmalarımızın tamamını yerleştirdikten sonra üzerlerine 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve 2 su bardağı sıcak suyu gezdirelim.
Daha sonra üzerlerine ağırlık yapması açısından bir kapak veya tabak yerleştirerek dolmalarımızı yaklaşık 40 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Ocağı kapattıktan sonra dolmalarımızı 10-15 dakika kadar ilk sıcaklığının çıkması için bekletelim.
Zeytinyağlı kuru patlıcan ve biber dolmasını isterseniz sıcak isterseniz de soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
#kurupatlıcanbiberdolması #nefisyemektarifleri

Çok Beğenilen Diğer Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi İçin;
https://www.nefisyemektarifleri.com/nar-eksili-kuru-biber-ve-patlican-dolmasi/

Nefis Yemek Tarifleri'ndeki Denenmiş Tüm Dolma-Sarma Tarifleri İçin;
https://www.nefisyemektarifleri.com/kategori/tarifler/dolma-sarma-tarifleri/

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=Clr5Ap7GJTg

Kabak Dolması Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=Z6aQbsH6od8

Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=Q_5wJ9mFwsE

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi;
https://youtu.be/qM63NWuRKyo

Patates Dolması Tarifi;
https://youtu.be/wmoRPyHAgEM

Kırmızı Biber Dolması Tarifi;
https://youtu.be/hyNHIztZdlY

Ücretsiz uygulamamızı indirin,

Android için https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc

iPhone/iPad için https://apps.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045
Nefis Yemek Tarifleri'ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.

Nefis Yemek Tarifleri - http://www.nefisyemektarifleri.com
Facebook: http://www.facebook.com/NefisYemekTarifleri
Twitter: https://twitter.com/NefisYT
Instagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Pinterest: http://www.pinterest.com/NefisYemekTarifleri/