طريقة عمل البيدا التركية المشكلة و بطعمات مختلفة ????????????

اليوم عنا طريقة عمل وصفة مشهورة جدا بتركيا و تعتبر من أكتر أنواع المخبوزات المفضلة للأتراك و مستحيل الإستغناء عنها طريقة عمل الوصفة الأصلية لفطائر البيدا التركية المشكلة و بطعمات مختلفة بطعم البيتزا بالمقادير المضمونة و التامة و بتمنى تعجبكم الوصفة و تجربوها و اذا عجبتكم الوصفة او جربتوها لا تنسوا تكتبوا لي رأيكم بالتعليقات يلا نبدا مع بعض

.حتى لا يفوتكم وصفاتنا يمكنكم الاشتراك فى القناه.
https://www.youtube.com/c/elmatbakhelturky?sub_confirmation=1

المكونات:
3 أكواب من الطحين
1 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الخميرة
1,5 كوب من الماء الدافئ

مكونات حشوة الجبنة:
350 جرام من الجبنة البيضاء
1 حبة من البندورة
1 حبة من الفلفل الأحمر
1 حبة من الفلفل الأخضر

مكونات حشوة البطاطا:
1 حبة من البطاطا المسلوقة
200 جرام من جبنة الشيدر
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

مكونات حشوة جبنة الشيدر:
300 جرام من جبنة الشيدر
2 حبة من البيض

لأطراف العجينة:
1 حبة من صفار البيض
الزبدة

طريقة التحضير:
1- بالبداية لتجهيز عجينة البيدا هنضيف في طبق مناسب الطحين, السكر, الملح, الخميرة والماء الدافئ و نبدا بعجن العجينة لحتى نحصل على القوام المناسب
2- و لما تبدا تتماسك معنا العجينة هناخد قطعة من ورق الستريتش ونحطها على العجينة و نحط قطعة من القماش و نتركها لمدة 1 ساعة لحتى تختمر
3- و بهالوقت هننتقل لتجهيز حشوة الجبنة و هنضيف في طبق مناسب الجبنة البيضاء و هنفرفطها بمساعدة الشوكة على شكل ناعم
4- و هنضيف عليها حبات الفلفل الأخضر, الفلفل الأحمر و البندورة و هنكون فارمينهم على شكل ناعم و نحرك كل المكونات مع بعض و نتركها على جنب
5- و لتجهيز حشوة البطاطا هنضيف في طبق مناسب البطاطا المسلوفة و هنهرسها على شكل ناعم و هنضيف برش جبنة الشيدر, الملح و الفلفل الأحمر و نحركهم مع بعض
6- اما هلق هناخد العجينة اللي جهزت معنا و نحطها على طاولة العجن و هنكون راشيين شوي من الطحين و نلمها على بعض
7- بعدين هنقسم العجينة لقسمين و كل قسم هنلمه و نعمله على شكل دائري و هننتقل لتجهيز قطع البيدا و هناخد اول قطعة من قطع العجينة
8- و بمساعدة الشوبك هنمد العجينة على شكل دائري و بحجم صينية الفرن اللي هنستخدمها بعدين هنضيف مثلثين من حشوة البطاطا اللي جهزناها و بنفس الطريقة مثلثين من حشوة الجبنة البيضاء و اخيرا مثلثين من برش جبنة الشيدر
9- اما هلق هنسكر أطراف العجينة متل اللي بالفيديو و هناخد حبة من صفار البيض و ندهن أطراف العجينة بشكل منيح
10- و بنفس الطريقة هنفتح القطعة التانية من العجينة و نمدها و هنحشها بنفس المكونات بعدين هندخلهم على فرن حامي على درجة حرارة 190 لمدة 20 دقيقة
11- و لما تخلص معنا المدة هنطالع البيدا من الفرن و هنضيف على قسم جبنة الشيدر حبة من البيض و هندخلهم على فرن حامي كمان مرة لمدة 5-10 دقائق تقريبا
12- و لما تخلص معنا المدة هنطالع الفطائر من الفرن و هندهن أطراف العجين بشوي من الزبدة بعدين هنقدمهم بالشكل و الطريقة اللي منحبها
و صحة و عافية

فطائر البيدا التركية بطعم البيتزا
https://youtube.com/shorts/oaI1LHVv2uA

طريقة عمل خبز البيدا التركي بالقلاية الهوائية
https://youtube.com/shorts/rM4Gd7HqDqk

الوصفة الأصلية لعمل خبز البيدا التركي
https://youtu.be/6RBEUUES0U8

طريقة عمل البيتزا بعجينة البف باستري
https://youtu.be/VLqgcuk0RRo

طريقة عمل بيتزا شرائح البطاطا بالقلاية الهوائية
https://youtube.com/shorts/DoUriD6f27g

أسهل بيتزا ممكن تجربوها بخبز التوست
https://youtube.com/shorts/4-yA2h_T_dI

طريقة عمل بيتزا احترافية بعجينة اليوفكا
https://youtu.be/oDBZF2mgRWQ

طريقة عمل البان كيك المالح بطعم البيتزا
https://youtube.com/shorts/jEhwYx2jRC8

يمكنكم الاشتراك فى صفحتنا على الفيسبوك.
https://www.facebook.com/elmatbakh.elturky

يمكنكم متابعتنا على الانستغرام.
https://www.instagram.com/elmatbakh.elturky