طريقة عمل البوريك التركي بالباذنجان ????????

اليوم عنا طريقة عمل وصفة بوريك صعب و من المستحيل الإستغناء عنها من كتر جمال طعمها طريقة عمل البوريك التركي بالباذنجان و طبعا فيكم تغيروا نوع الحشوة على حسب الرغبة ولكن هاد البوريك محبوب و مفضل من طرف الكل بسبب الحشوة اللي جهزناها و بتمنى تعجبكم الوصفة و تجربوها و إذا عجبتكم الوصفة و جربتوها لا تنسوا تكتبوا لي رأيكم بالتعليقات يلا نبدا مع بعض

.حتى لا يفوتكم وصفاتنا يمكنكم الاشتراك فى القناه.
https://www.youtube.com/c/elmatbakhelturky?sub_confirmation=1

المكونات:
3-4 قطع من عجينة اليوفكا
السمسم

مكونات الحشوة:
1\2 كوب شاي من الزيت
1 حبة من البصل
2 حبة من الفلفل الأخضر
1 حبة من الفلفل الأحمر
2 حبة من البندورة
1 ملعقة صغيرة من صلصة الفليفلة
4 حبات من الباذنجان
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

مكونات الصوص:
1 كوب شاي من الزيت
1 كوب شاي من الماء
1 ملعقة كبيرة من الخل
1 ملعقة كبيرة من الطحين

لدهن قطع البوريك:
1 حبة من صفار البيض
1 ملعقة كبيرة من الزيت

طريقة التحضير:
1- بالبداية لتجهيز الحشوة هنضيف في مقلاة مناسبة الزيت و البصل و هنكون فارمينه على شكل ناعم و نحركهم مع بعض بعدين هنضيف حبات الفلفل الأخضر و الفلفل الأحمر و نحركهم مع بعض لمدة 2 - 3 دقائق لحتى يبدا يدبل معنا البصل و حبات الفلفل
2- اما هلق هنضيف حبات البندورة و هنكون مقشرينهم و فارمينهم على شكل ناعم و نضيف صلصة الفليفلة و نحرك كل المكونات مع بعض كمان مرة
3- و لما يجهزوا معنا المكونات هناخد حبات الباذنجان و قبل ما نبدا بتجهيز الحشوة نقعنا حبات الباذنجان اللي قطعناهم على شكل مكعبات بالماء و الملح لمدة 15 دقيقة لحتى نقلل من طعم المرارة اللي بالباذنجان و هلق قبل ما نضيفهم على الحشوة هنعصرهم من الماء منيح ونضيفهم
4- و نضيف الفلفل الأسود، الملح و الفلفل الأحمر و نحرك كل المكونات مع بعض منيح لحتى يجهزوا معنا حبات الباذنجان و هيك بيكون جهزت معنا الحشوة هنشيلها من على النار و نحطها في طبق مناسب و نتركها على جنب لحتى تبرد
5- و بهالوقت هننتقل لتجهيز صوص البوريك و هنضيف في طبق مناسب الزيت، الماء، الخل و الطحين و نخفق كل المكونات مع بعض منيح و هيك بيكون جهز معنا الصوص
6- اما هلق هننتقل لتجهيز قطع البوريك و هناخد قطعة من عجينة اليوفكا و نحطها على الطاولة و هنسكر اطراف العجينة و نعملها على شكل المربع بعدين هناخد الصوص اللي جهزناه و ندهن قطعة العجين بالصوص من كل الأطراف بشكل متساوي
7- و لما نخلص هنضيف شوي من الحشوة اللي جهزناها على طرف عجينة اليوفكا و نسكر العجينة على شكل الرول و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية
8- و بالمقادير اللي استخدمناهم انا احتجت 3 قطع من عجينة اليوفكا و طبعا هاد العدد ممكن يتغير على حسب كمية الحشوة تقريبا لهي المقادير ممكن تحتاجوا 3 - 4 قطع من عجينة اليوفكا و انا بهي الكمية قدرت اعمل 18 قطعة من قطع البوريك
9- اما هلق هناخد قطع الرول اللي جهزناهم و نقطعهم لقطع متساوية و فيكم تتحكموا بحجم قطع البوريك على حسب الرغبة و نحط كل القطع اللي جهزناهم في صينية الفرن على ورق الزبدة
10- و اخيرا هناخد حبة من صفار البيض و شوي من الزيت و نخفقهم مع بعض و ندهن كل قطع البوريك اللي جهزناهم بخليط البيض و الزيت و بهي الطريقة هيعطينا لون جميل لقطع البوريك و قبل ما ندخلهم الفرن هنرش شوي من السمسم او حبة البركة على قطع البوريك
11-اما هلق هندخل قطع البوريك على فرن حامي على درجة حرارة 175 و نتركهم لحتى يتحمروا معنا و تقريبا انا تركتهم لمدة 30 - 35 دقيقة بالفرن و المدة ممكن تتغير على حسب الفرن
12- و لما تخلص معنا المدة هنطالع صينية البوريك من الفرن و نستنى عليها لحتى تطلع منها الحرارة الأولى بعدين هنقدمها بالشكل و الطريقة اللي منحبها
و صحة و عافية

طريقة عمل بوريك الباذنجان
https://youtu.be/-k02m-Yn8Ow

طريقة عمل كباب الباذنجان في الفرن
https://youtu.be/58sf7OSPQy8

وصفة كباب بالباذنجان في الفرن
https://youtu.be/NpcVar9S-CQ

طريقة عمل أكلة الباذنجان الجاف بالبرغل
https://youtu.be/MvGyU31x310

طريقة عمل صلصة الباذنجان
https://youtu.be/N7NgeLMn5Ps

صينية الباذنجان بالجبنة الموزاريلا بالفرن
https://youtu.be/A0JuE3t-F_s

اكلة تركية بالباذنجان واللحمة المفروم
https://youtu.be/3d_MpVowGYY

طريقة عمل باذنجان باللحم المفرومة
https://youtu.be/hzWtUs782PQ

طريقة عمل أرز بالباذنجان
https://youtu.be/6TzbnTnX--s

مسقعة بالباذنجان
https://youtu.be/KXEujDkoTmk

يمكنكم الاشتراك فى صفحتنا على الفيسبوك.
https://www.facebook.com/elmatbakh.elturky

يمكنكم متابعتنا على الانستغرام.
https://www.instagram.com/elmatbakh.elturky