طريقة عمل الكبة باللحمة المفرومة ???? هنعملها بأسهل طريقة ممكن تجربوها و بمكونات قليلة | المطبخ التر

اليوم عنا طريقة عمل الكبة باللحمة المفرومة هنعملها بأسهل طريقة ممكن تجربوها و بمكونات قليلة و اذا عجبتكم الوصفة و جربتوها لا تنسوا تكتبوا لي رأيكم بالتعليقات يلا نبدا مع بعض

.حتى لا يفوتكم وصفاتنا يمكنكم الاشتراك فى القناه.
https://www.youtube.com/c/elmatbakhelturky

المكونات:
2 كوب من البرغل
1 كوب شاي من السميد
3 كوب من الماء الساخن
1 كوب شاي من الطحين
1 حبة من البيض
1 ملعقة صغيرة من صلصة الفليفلة
فلفل أسود
فلفل أحمر
ملح

لتجهيز الحشوة:
1\2 كوب شاي من الزيت
2 حبة من البصل
250 جرام من اللحمة المفرومة
1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الأحمر
فلفل أحمر
فلفل أسود
كمون
1 حزمة من البقدونس
1\2 كوب من الجوز المطحون
ملح

للقلي:
زيت

طريقة التحضير:
1- بالبداية هنضيف لتجهيز الحشوة في طنجرة مناسبة الزيت و البصل و نكون مقطعينهن على شكل ناعم و نحركهم مع بعض لحتى يبدا يدبل معنا لون البصل
2- بعدين هنضيف اللحمة المفرومة و نحركهم مع بعض لحتى تجهز اللحمة المفرومة بعدين هنضيف صلصة الفليفلة و نحركهم مع بعض
3- و هلق هنضيف البهارات انا ضفت كمون, فلفل أسود و فلفل أحمر اما انتو فيكن تضيفوا اي نوع بهارات تاني بتحبوا و هنضيف البقدونس الجوز المطحون و ملح حسب الرغبة و نحرك المكونات مع بعض للمرة الاخيرة و هيك بتكون جهزة معنا الحشوة
4- و هلق لتجهيز الكبة هنضيف البرغل, السميد و الماء الساخن و نغطيهن بقطعة من ورق الستريتش و نتركهم على جنب لمدة 10 دقائق لحتى يجهز معنا البرغل
5- و بعد ما تخلص المدة هنضيف الطحين, البيض, صلصة الفليفلة, الفلفل الأسود, الفلفل الأحمر و الملح و نحرك المكونات كلها مع بعض لحتى يصيروا معنا بالقوام المناسب و طبعا لحتى ما تصتصعبوا بهي الخطوة فيكن تبللوا ايديكن بالماء
6- اما هلق هنبدا بتشكيل قطع الكبة هناخد قطعة من ورق الستريتش و نفتحها على الطاولة و نحط كمية قليلة من العجينة اللي جهزناها و نرجع نفتح قطعة تانية من ورق الستريتش على العجينة
7- هلق هنبدا بفتح العجينة بالبداية هنفتحها بايدينا و لحتى نسهل علينا هناخد الشوبك و نقتحها و متل مالكن شايفين قطع الستريتش اللي حطينهن سهلوا علينا كتير و ما عاد تلزق العجينة بالشوبك
8- و لما تجهز معنا العجينو بالسمك اللي بدنا ياه هنشيل قطعة ورق الستريتش الي من فوق و ناخد قالب مناسب على شكل دائري و اذا مو متوفر فيكن تستخدموا اي كوب مناسب او زبدية صغيرة و نقطع العجينة اللي فتحناها و نشيل الأطراف الزايدة
9- بعدين هناخد بما يقارب 1 2 ملعقة من الحشوة و نحطها بالقطع اللي جهزناهن و لنسهل تسكير قطع الكبة هنقطع ورق الستريتش على مقاس القطع الموجودة و نسكر الكبة و نضغط عليها من الأطراف و لما نتاكد انو جهزت هنفتح قطعة ورق الستريتش و نبلل ايدينا و نظبطها من كل الأطراف لحتى ما تفتح معنا وقت القلي و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية
10- و بالمقادير اللي استخدمناهن قدرنا نعمل بما يقارب 31 قطعة من الكبة
11- و هلق لما نخلص هناخد طنجرة مناسبة و نحط فيها زيت للقلي و نحط قطع الكبة اللي جهزناهن و نحمرهن من الطرفين
12- لما نتاكد انو تحمروا قطع الكبة من كل الأطراف هنشيلن من الزيت و نحطهن في طبق مناسب على منديل و لما يصفي شوي منهن الزيت هنقدمهم بالشكل اللي منحبه
و صحة و عافية

يمكنكم الاشتراك فى صفحتنا على الفيسبوك.
https://www.facebook.com/elmatbakh.elturky

يمكنكم متابعتنا على الانستغرام.
https://www.instagram.com/elmatbakh.elturky