من كتر جمالها هتخلص بوقتها ???? طريقة عمل أكلة تركية باللحمة المفرومة (Kayseri Yağlaması) لازم تجربو

اليوم عنا طريقة عمل أكلة تركية باللحمة المفرومة أكلة رئيسية وجودها على الغدا هياخد إعجاب كل الموجودين طريقة عمل ( Kayseri Yağlaması ) وصفة سهلة و متميزة بطعمها الفريد بتمنى تعجبكم الوصفة و تجربوها و اذا عجبتكم الوصفة او جربتوها لا تنسوا تكتبوا لي رأيكم بالتعليقات يلا نبدا مع بعض

.حتى لا يفوتكم وصفاتنا يمكنكم الاشتراك فى القناه.
https://www.youtube.com/c/elmatbakhelturky?sub_confirmation=1

مكونات العجينة:
5 أكواب من الطحين
1 باكيت من الخميرة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 كوب من الحليب الدافئ
1 كوب من الماء الدافئ
2 ملعقة كبيرة من الزيت

مكونات الحشوة:
500 جرام من اللحمة المفرومة
1 كوب شاي من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
2 حبة من البصل
2 حبة من الثوم
2 حبة من الفلفل الأحمر
2 حبة من الفلفل الأخضر
1 ملعقة كبيرة من صلصة البندورة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة من الملح
2 حبة من البندورة
1 كوب شاي من الماء

طريقة التحضير:
1- بالبداية لتجهيز العجينة هناخد في طبق مناسب الطحين، الخميرة، الملح و السكر و نحركهم مع بعض منيح بعدين هنضيف الحليب الدافئ، الماء الدافئ و الزيت و نعجن المكونات مع بعض لحتى نحصل على القوام المناسب للعجينة
2- و لما تجهز معنا العجينة هنحط عليها قطعة من ورق الستريتش و قطعة من القماش و نتركها على جنب لحتى تختمر لمدة 40 دقيقة
3- و بهالوقت هننتقل لتجهيز الحشوة و هنضيف في المقلاة اللحمة المفرومة و نحطها على النار و نبدا نحركها و نفتفتها على شكل ناعم لحتى تبدا تجهز معنا
4- بعدين هنضيف على اللحمة زيت الزيتون و الزبدة و نحركهم مع بعض لحتى تذوب معنا الزبدة و نضيف البصل و نكون فارمينه على شكل ناعم، الثوم المهروس، حبات الفلفل الأحمر و الفلفل الأخضر و نحرك كل المكونات مع بعض منيح
5- اما هلق هنضيف صلصة البندورة، الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الأحمر و الملح و نحركهم مع بعض و نضيف حبات البندورة و هنكون مقشرينها و فارمينها على شكل ناعم و نحرك كل المكونات مع بعض منيح كمان مرة
6- و اخيرا هنضيف الماء الساخن و نترك اللحمة المفرومة على نار هادية لحتى تتشرب كل الماء اللي فرزتها و اللي ضفناها تقريبا لمدة 8 - 10 دقائق
7- و بهالوقت هناخد العجينة بعد ما تكون اختمرت معنا و نحطها على طاولة العجن و نبدا نلمها على بعض و نعملها بأيدينا على شكل دائري بعدين هنقطعها ل12 قطعة متساوية
8- و لما نخلص هناخد قطعة قطعة من قطع العجين و نلمهم على بعض و نعملهم على شكل دائري و نحط القطع اللي جهزناهم على طرف و نحط عليهم قطعة من ورق الستريتش
9- اما هلق هناخد اول قطعة من قطع العجين و نحطها على طاولة العجن و نكون راشين شوي من الطحين و نفتحها بمساعدة الشوبك و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية
10- و لما نخلص هناخد أول قطعة من قطع العجين ونحطها على المقلاة الساخنة على نار متوسطة و نضل نقلب القطعة على الطرفين لحتى تجهز معنا و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية
11- و هيك بيكون جهزوا معنا قطع الخبز والحشوة هلق هننتقل لتجهيز الأكلة وهنحط في طبق التقديم اول قطعة من قطع الخبز و هنضيف عليه الحشوة اللي جهزناها و نوزعها على كل الاطراف بشكل متساوي و نرجع ناخد قطعة من الخبز كمان مرة و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية طبقة من الخبز و طبقة من اللحمة المفرومة
12- و هيك بيكون جهزوا معنا الطبقات و اخيرا هنضيف على الطبقة الأخيرة من اللحمة المفرومة شوي من اللبن المخفوق مع شوي من الثوم المهروس لحتى تعطينا طعم أجمل و هنقدمها بالطريقة اللي منحبها
و صحة و عافية

يمكنكم الاشتراك فى صفحتنا على الفيسبوك.
https://www.facebook.com/elmatbakh.elturky

يمكنكم متابعتنا على الانستغرام.
https://www.instagram.com/elmatbakh.elturky