طريقة عمل كباب تركي من أكتر الأكلات المشهورة بتركيا كباب شاه ذاده | المطبخ التركي

اليوم عنا طريقة عمل شاه ذاده كباب على الطريقة التركية من أكتر الأكلات اللي ممكن نستفيد لغدا سريع و سهل و بمكونات قليلة و موجودة بكل بيت و اذا عجبكن الفيديو لا تنسو تعطوني رأيكم بالتعليقات و بتمنى تشتركوا بالقناة و تفعلوا زر الجرس
يلا نبدا مع بعض

.حتى لا يفوتكم وصفاتنا يمكنكم الاشتراك فى القناه.
https://goo.gl/kuufbf

المكونات:
1 كيلو من لحمة الضاني
5 حبات من الباتنجان
ملح
3 ملاعق كبيرة من الزيت
2 حبة من البصل
5-4 حبات من الفلفل الأخضر
4-5 حبات من الثوم
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
ملح

لتجهيز الصوص:
1 ملعقة كبيرة من صلصة البندورة
2 كوب من ماء اللحمة

طريقة التحضير:
1- في طنجرة الضغط نضيف لحمة الضاني المقطعة لقطع صغيرة و نضيف الماء لحتى تغطي اللحمة كلها
2- قبل ما نغطي الطنجرة نترك اللحمة على النار لمدة كم دقيقة لحتى تغلي و لما تبدا تتكون الرغوة رح نشيلها بالملعقة
3- نغطي الطنجرة و نستنى لحتى يطلع البخار من الصفيرة و لما يطلع البخار هنزل الكبسة و نتركها لمدة 10 دقائق تانية على نار هادية
4- و بهالوقت نضيف في طبق مناسب الباتنجان و نكون مقطعينو لقطع صغيرة
5- نضيف ملح و الماء و نتركهن على طرف لمدة 20 دقيقة لحتى نقلل من مرارة الباتنجان
6- بعد مرور 10 دقائق نشيل الغطى من على الطنجرة و نبدا بتصفاية اللحمة المسلوقة
7- ناخد البتنجان و نحطهن بزيت للقلي و نقليهن نص قلية على النار
8- في مقلاة مناسبة نضيف الزيت و البصل و نكون مقطعينو لقطع صغيرة و نقلبهم مع بعض شوي
9- نضيف الفلفل الأخضر و نقلبهم كمان مررة
10- و نضيف التوم و نحركهم مع بعض كمان مررة
11- نضيف فلفل أسود, فلفل أحمر و ملح حسب الرغبة و نقلبهم مع بعض
12- و اخيرا نضيف قطع اللحمة اللي سلقناها و نحركن مع بعض للمررة الأخيرة
13- في بايركس مناسب نحط الباتنجان اللي جهزناه و قطع اللحمة و نمدن بشكل متساوي
14- و فينا نضيف عليهن البصل و البندورة و قطع الفلفل الأخضر
15- لتجهيز الصوص نضيف صلصة البندورة و ماء اللحمة و نحركن مع بعض لحتى تدوب معنا الصلصة
16- نضيف الصوص على البايركس و ندخلن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة
و صحة و عافية

يمكنكم الاشتراك فى صفحتنا على الفيسبوك.
https://www.facebook.com/elmatbakh.elturky

يمكنكم متابعتنا على الانستغرام.
https://www.instagram.com/elmatbakh.elturky