طريقة عمل مسقعة الباذنجان | المطبخ التركي

اليوم عنا طريقة عمل مسقعة الباذنجان الأكلة الشهيرة في كل البلدان العربية وفي تركيا هنعملها بمكونات متوفرة في كل بيت و بالطريقة البسيطة و المعتادة و بتمنى تعجبكم الوصفة و تجربوها و إذا عجبتكم الوصفة أو جربتوها لا تنسوا تكتبوا لي رأيكم بالتعليقات يلا نبدا مع بعض

.حتى لا يفوتكم وصفاتنا يمكنكم الاشتراك فى القناه.
https://www.youtube.com/c/elmatbakhelturky?sub_confirmation=1

المكونات:
4 حبات من الباذنجان
3 حبات من الفلفل الأخضر
1 حبة من البصل
3 حبات من البندورة
1 ملعقة كبيرة من الزيت
4 حبات من الثوم
1 ملعقة صغيرة من صلصة البندورة
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من الملح
1\2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
1 كوب شاي من الماء الساخن

للقلي:
الزيت

طريقة التحضير:
1- بالبداية هناخد حبات الباذنجان و نقشرهم بشكل عشوائي بعدين هنفرمهم على شكل مكعبات متساوية و لما نخلص هنحط حبات الباذنجان في طبق مناسب و نضيف شوي من الملح و الماء و نتركهم على جنب لمدة 15 دقيقة تقريبا و بهي الطريقة هنقلل من طعمة المرارة اللي بالباذنجان
2- و بهالوقت هناخد حبات الفلفل الأخضر و نفرمهم على شكل ناعم و ناخد حبة من البصل و نفرمها بنفس الطريقة على شكل ناعم و اخيرا هناخد حبات البندورة و نقشرهم و نفرمهم هني كمان
3- اما هلق هناخد حبات الباذنجان و نصفيهم و ننشفهم من الماء بعدين هناخد طنجرة مناسبة و نضيف شوي من الزيت للقلي و لما يحمى معنا الزيت هنضيف حبات الباذنجان و نقليهم من كل الأطراف بشكل متساوي و لما يجهزوا هنحطهم في طبق مناسب على مناديل لحتى يصفى منهم الزيت
4- و هيك بيكون جهزوا معنا المكونات اللي هنستخدمهم هلق هننتقل لتجهيز اكلتنا لليوم هناخد مقلاة مناسبة و نضيف فيها شوي من الزيت بعدين هنضيف حبات البصل اللي فرمناهم و حبات الثوم و نحركهم مع بعض لحتى يبدا يتغير معنا لون البصل
5- بعدين هنضيف حبات الفلفل الأخضر و نحركهم مع بعض لمدة كم دقيقة تانية و نضيف حبات البندورة و نتركهم على النار لحتى تبدا حبات البندورة تتشرب الماء اللي فرزتها
6- اما هلق هنضيف صلصة البندورة, السكر، الملح، الفلفل الأسود و الفلفل الأحمر و نحرك كل المكونات مع بعض منيح و اخيرا هنضيف عليهم الماء الساخن و نحركهم مع بعض كمان مرة
7- هنترك الأكلة على النار لحتى يبدا يتماسك معنا الصوص و لما يجهز معنا و نحصل على القوام المناسب هنضيف حبات الباذنجان اللي قليناهم و نحرك كل المكونات مع بعض منيح للمرة الأخيرة
8- و هيك بتكون جهزت معنا المسقعة هنشيلها من على النار و نضيفها في طبق التقديم و نقدمها بالشكل و الطريقة اللي منحبها انا حبيت زينها بشوي من البقدونس
و صحة و عافية

عمل شكشوكة الباذنجان بالطريقة التركية
https://youtu.be/zDy1kC09gbQ

مسقعة بالباذنجان
https://youtu.be/KXEujDkoTmk

طريقة عمل المسقعة بجميع أنواع الخضراوات
https://youtu.be/4F_9AjU3X-k

مسقعه باللحم المفرومة والبطاطس
https://youtu.be/QS9SJHR2kaI

أسهل طريقة لعمل المسقعة باللحم
https://youtu.be/HGhr6Q2l0Wo

كباب الخضروات بالطريقة التركية
https://youtu.be/FRnYkL9lPvI

يمكنكم الاشتراك فى صفحتنا على الفيسبوك.
https://www.facebook.com/elmatbakh.elturky

يمكنكم متابعتنا على الانستغرام.
https://www.instagram.com/elmatbakh.elturky