طعم مش هيخليكي تبحثي عن أي فطائر تانية ???? طريقة عمل الفطائر بحشوة السبانخ و البطاطا المسلوقة ????

اليوم عنا طريقة عمل فطائر بحشوة السبانخ و البطاطا المسلوقة هنعملهم بنفس العجينة و لكن بحشوات مختلفة ???????? طعم مش هيخليكي تبحثي عن أي طريقة فطائر تانية او حشوة تانية و بتمنى تعجبكم الوصفة و تجربوها و اذا عجبتكم الوصفة او جربتوها لا تنسوا تكتبوا لي رأيكم بالتعليقات يلا نبدا مع بعض

.حتى لا يفوتكم وصفاتنا يمكنكم الاشتراك فى القناه.
https://www.youtube.com/c/elmatbakhelturky?sub_confirmation=1

مكونات العجينة:
4 أكواب من الطحين
2 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 باكيت من الخميرة
2 كوب من الماء الدافئ

مكونات حشوة البطاطا:
2 حبة من البطاطا المسلوقة
1\4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الخشن
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الناعم
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 زبدية من جبنة الشيدر

مكونات حشوة السبانخ:
500 جرام من السبانخ
2 ملعقة كبيرة من الزيت
1 حبة من البصل
1 ملعقة صغيرة من صلصة البندورة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الخشن
1\2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الناعم
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 زبدية من الجبنة البيضة و جبن القريش

لدهن الفطائر:
1 حبة من صفار البيض

طريقة التحضير:
1- بالبداية هنبدا بتجهيز العجينة و هنضيف في طبق مناسب الطحين، الملح، السكر و الخميرة و نحرك كل المكونات مع بعض بعدين هنضيف الماء الدافئ و نبدا بعجن العجينة
2- هنعجن العجينة لحتى نحصل على القوام المناسب و قوام العجينة لازم يكون طري و ما تلتصق بأيدينا و لما تجهز معنا العجينة هنحط عليها قطعة من ورق الستريتش و قطعة من القماش و نتركه على جنب لحتى تختمر لمدة 40 دقيقة
3- و بهالوقت هننتقل لتجهيز الحشوة و هنبدا بحشوة البطاطا و هناخد حبات البطاطا و هنكون سالقينهم و نحطهم في طبق مناسب و نهرس الحبات لحتى يصيروا معنا بقوام ناعم
4- بعدين هنضيف على البطاطا المهروسة الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الخشن، الفلفل الأحمر الناعم و الملح و نحرك كل المكونات مع بعض منيح
5- و اخيرا هنضيف على البطاطا جبنة الشيدر و نحرك كل المكونات مع بعضها و هيك بيكون جهزت معنا أول حشوة و هي حشوة البطاطا
6- هلق هننتقل لتجهيز الحشوة التانية حشوة السبانخ و بالبداية هناخد السبانخ و نفرمه على شكل ناعم بعدين هناخد مقلاة مناسبة و نضيف فيها الزيت و حبة من البصل و نحركهم مع بعض لحتى يذبل معنا البصل
7-و لما يبدا يتغير معنا لون البصل هنضيف عليه صلصة البندورة و نحركهم مع بعض بعدين هنضيف السبانخ اللي فرمناه و نحرك كل المكونات مع بعض منيح لحتى يستوي معنا السبانخ
8- و اخيرا هنضيف الفلفل الأحمر الناعم، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الخشن، الملح و الجبنة البيضاء و جبن القريش و نحرك كل المكونات مع بعض منيح و هيك بكون جهزت معنا حشوة السبانخ
9 اما هلق هناخد العجينة بعد ما تكون اختمرت معنا و نحطها على طاولة العجن و نكون راشين شوي من الطحين و نبدا بلم العجينة على بعضها بعدين هنقطعها ل4 قطع متساوية
10- بعدين هنقطع كل قطعة من القطع ل4 قطع صغيرة و بالمجموع هيصير عنا 16 قطعة من قطع العجين هناخد قطعة قطعة من قطع العجين و نلمهم على بعض و نعملهم على شكل دائري و نحطهم في صينية مناسبة و نحط عليهم قطعة من القماش لحتى ما ينشفوا
11- و اخيرا هننتقل لتشكيل القطع و هناخد قطعة قطعة من قطع العجين و نبدا نفتحها بمساعدة الشوبك بالطول بعدين هنحط القطع في صينية الفرن على ورق الزبدة و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية قطع العجين
12-و هلق هننتقل للحشوات و هناخد شوي من حشوة البطاطا و نضيفها على القطع بالوسط و نترك فراغات من الأطراف و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية بعدين هنسكر القطع من الأطراف على بعض من كل الزوايا
13- و اخيرا قبل ما ندخل الفطائر على الفرن هناخد حبة من صفار البيض و ندهن فيها قطع الفطائر من الأطراف بعدين هندخل الفطائر على فرن حامي على درجة حرارة 190 لمدة 25 دقيقة تقريبا
14- و بهالوقت وبنفس الطريقة هناخد صينية الفرن التانية و نحط فيها قطع العجين بعد ما نكون فتحناهم بمساعدة الشوبك بالطول و نضيف عليهم حشوة السبانخ و نسكر القطع من الأطراف و ندهنهم بحبة صفار البض و ندخلهم على الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبا
15- و هيك بيكون جهزوا معنا الفطائر بحشوتين مختلفين هنطالعهم من الفرن و نقدمهم بالطريقة الي منحبها
و صحة و عافية

طريقة عمل فطائر الضفيرة الأسطورية
https://youtu.be/rFS2rG2DEks

طريقة عمل فطائر البيتزا الطرية
https://youtu.be/RdI6Ck7GvaE

طريقة عمل عجينة فطائر مناسبة لجميع الحشوات
https://youtu.be/PbP0tB-DbFk

فطائر الكتمار بالجبنة على الطريقة التركية
https://youtu.be/bnlU5xhCYNA

طريقة عمل الفطائر السادة القطنية
https://youtu.be/nBY13UHoZ9A

طريقة عمل الفطائر القطنية الأكثر طراوة على الإطلاق
https://youtu.be/YmSi8Y4In88

طريقة عمل الفطائر باللحمة المفرومة
https://youtu.be/AY67ZFSWWDc

طريقة عمل الفطائر بحشو البطاطا المسلوقة
https://youtu.be/P2Coq6bAM6c

يمكنكم الاشتراك فى صفحتنا على الفيسبوك.
https://www.facebook.com/elmatbakh.elturky

يمكنكم متابعتنا على الانستغرام.
https://www.instagram.com/elmatbakh.elturky