طريقة عمل الفطائر بحشو البطاطا المسلوقة ???? من أكتر الوصفات اللذيذة اللي لازم تجربوها لعمل الفطائر

برعاية Pirge..

اليوم عنا طريقة عمل فطائر بالبطاطا المسلوقة من أكتر الوصفات اللذيذة اللي لازم تجربوها لعمل الفطائر و اذا عجبتكم الوصفة أوجربتوها لا تنسوا تكتبوا لي رأيكم بالتعليقات يلا نبدا مع بعض

.حتى لا يفوتكم وصفاتنا يمكنكم الاشتراك فى القناه.
https://www.youtube.com/c/elmatbakhelturky

إذا كنت بحاجة لاكتشاف سكاكين حادة تساعدك بطبخ وصفاتك الطيبة وتسهلك عملك في المطبخ وبنفس الوقت شكلها لطيف وبسيط وما بتصدي.. أضغط على الرابط و لا تفوت الفرصة الآن و اكتشف انواع السكاكين الجديدة
https://www.pirge.com/en/products?line=27

المكونات:
2 حبة من البطاطا
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة من النعناعة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 حبة من صفار البيض
حبة البركة
السمسم

مكونات العجينة:
100 جرام من الزبدة
1 حبة من بياض البيض
1 كوب شاي من اللبن
1 كوب شاي من الزيت
3,5 كوب من الطحين
1 باكيت من البيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:
1- بالبداية رح نبدا بتجهيز البطاطا هناخد حبات البطاطا و هنكون غاسلينهم منيح و رح نقشرهم باستخدام القشارة
2- بعدين رح نفرمهم على شكل مكعبات و بهي الخطوة بنصحكم تستخدموا سكينة حادة لحتى تسهل عليكم عملية الفرم
3- اما هلق رح نضيف حبات البطاطا في طنجرة مناسبة و هناخد الطنجرة و نحطها على النار و نضيف على البطاطا الماء الدافئ لحتى تعدي حبات البطاطا و نترك حبات البطاطا تقريبا لمدة 10 - 15 دقيقة لحتى يستوا معنا و فينا نتاكد اذا استو معنا باستخدام الشوكة
4- بعدين رح نصفيهم من الماء و نحطهن في طبق مناسب و هنضيف عليهم الملح، الفلفل الأحمر، النعناعة و الفلفل الاسود بعدين رح نهرس حبات البطاطا و نخلطها مع البهارات منيح و هيك بتكون خلصت معنا الحشوة
5- اما هلق لتجهيز العجينة هنضيف في طبق مناسب الزبدة، حبة من بياض البيض، اللبن و الزيت و هنحرك المكونات مع بعض
6- بعدين هنضيف شوي من كمية الطحين و البيكينج باودر و الملح و هنبدا بعجن العجينة و نحن و عم نعجن هنكمل نضيف الطحين اللي بقي معنا
7- و لما تجهز معنا العجينة و تصير بالقوام المناسب هنحطها على طاولة العجين و نقسمها لقسمين بعدين كل قسم هنقطعه لقطع صغيرة و نحن هنعمل الفطائر على حجم صغير و بهي الخطو بنصحكم انو تستخدموا قطاعة العجين لاني هتسهل عليكم كتير تقطيع العجين
8- هناخد قطعة قطعة من قطع العجين و نعملها بايدينا على شكل دوائر نحن بالمجموع صار عنا 30 قطعة من قطع العجين
9- بعدين لما نتاكد انو بردت معنا حشوة البطاطا هناخد قطعة قطعة من قطع العجين و نفتحهم بايدينا و نضيف بما يقارب ملعقة صغيرة من الحشوة اللي جهزناها
10- بعدين هنسكر قطعة العجين من الاطراف و نعملها على شكل دائري بايدينا كمان مرة و كل قطعة هنجهزها هنحطها في صينية الفرن و هنكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية
11- بعدين هناخد حبة من صفار البيض و ندهن قطع الفطائر باستخدام الفرشاة بالبيض
12- و نضيف عليهم حبة البركة أو السمسم انا حبيت ضيف التنين و اذا متوفرين عندكم هيعطوا طعم اطيب
13- اما هلق هندخل ضينية الفرن على فرن حامي على درجة حرارة 175 لمدة 25 دقيقة و بعد ما نطالعهم من الفرن هنستنا عليهم لحتى تطلع منهم الحرارة الأولى بعدين هنقدمهم بالطريقة اللي منحبها
و صحة و عافية

يمكنكم الاشتراك فى صفحتنا على الفيسبوك.
https://www.facebook.com/elmatbakh.elturky

يمكنكم متابعتنا على الانستغرام.
https://www.instagram.com/elmatbakh.elturky