إنسوا كل وصفات الفطائر اللي جربتوها من قبل ???? طريقة عمل الفطائر القطنية على طريقة المخابز ????

اايوم عنا طريقة عمل الفطائر القطنية و فيني قل لكم انها اكثر فطائر قطنية على الإطلاق ???? إنسوا كل وصفات الفطائر اللي جربتوها من قبل و جربوا الطريقة دي على طريقة المخابز و بتمنى تعجبكم الوصفة و تجربوها و إذا عجبتكم الوصفة و جربتوها لا تنسوا تكتبوا لي رأيكم بالتعليقات يلا نبدا مع بعض

.حتى لا يفوتكم وصفاتنا يمكنكم الاشتراك فى القناه.
https://www.youtube.com/c/elmatbakhelturky?sub_confirmation=1

المكونات:
الزيت
الزبدة
1 حبة من صفار البيض
السمسم
حبة البركة
بذور الخشخاش

مكونات العجينة:
1 كوب من الحليب الدافئ
1 كوب من الماء الدافئ
1\2 كوب من الزيت
1 باكيت من الخميرة
1 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من الملح
4,5 أكواب من الطحين

طريقة التحضير:
1- بالبداية هنضيف في طبق مناسب الحليب الدافئ، الماء الدافئ، الزيت، الخميرة، السكر و الملح و نخفق كل المكونات مع بعض منيح بالخفاق اليدوي
2- بعدين هنضيف الطحين بالتدريج و نبدا بعجن العجينة لحتى نحصل على القوام المناسب للعجينة و قوام العجينة لازم يكون طري و ما تلتصق بأيدينا
3- و لما تجهز معنا العجينة هنحط عليها قطعة من ورق الستريتش و قطعة من القماش ونتركها لحتى تختمر لمدة 1 ساعة كاملة
4- اما هلق بعد ما تختمر معنا العجينة هنشيل عنها ورق الستريتش و نحطها على طاولة العجن و هنكون راشين شوي من الطحين و نبدا بلم العجينة بعدين هنقطعها لقطع متساوية انا قطعتها ل10 قطع متساوية و طبعا العدد ممكن يتغير على حسب حجم القطع
5- بعدين هناخد صينية مناسبة و نحط فيها شوي من الزيت و نوزع الزيت على كل الأطراف بعدين هنحط قطع العجين و نكون عاملينهم على شكل دوائر و نضيف الزيت كمان مرة على قطع العجين و نتركهم يرتاحوا تقريبا لمدة 15 - 20 دقيقة
6- و لما تخلص معنا المدة هنقلب قطع العجين على الطرف التاني و ناخد شوي من الزبدة و نحط على كل قطعة عجين شوي من الزبدة بشكل عشوائي و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية
7- و هلق هننتقل لتشكيل قطع الفطائر و هناخد أول قطعة من قطع العجين و نحطها على طاولة العجن و قبل ما نحطها هنضيف شوي من الزيت على الطاولة بعدين هنبدا نمد العجينة بأيدينا لأكبر حد ممكن
8- بعدين هنسكر العجينة من الأطراف و نسكرها على شكل الرول و لما تجهز هنلف العجينة بعدين هنسكرها من الأطراف و نعملها على شكل دائري متل اللي بالفيديو و نحط قطع العجين اللي جهزوا معنا في صينية الفرن على ورق الزبدة
9- و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية و لما نخلص هناخد حبة من صفار البيض و نخفقها و ندهن كل قطع العجين من كل الأطراف بشكل متساوي
10- و اخيرا هنضيف شوي من السمسم، حبة البركة و بذور الخشخاش على الفطائر و طبعا هي الخطوة على حسب الرغبة بعدين هنترك قطع العجين على طرف كمان مرة لمدة 20 دقيقة لحتى يختمروا منيح
11- و هيك بيكون جهزوا معنا الفطائر هندخلهم على فرن حامي على درجة حرارة 190 لمدة 30 دقيقة و لما تخلص معنا المدة هنطالع الفطائر من الفرن و نقدمهم بالشكل و الطريقة اللي منحبها
و صحة و عافية

الفطائر السادة القطنية بطعم فريد
https://youtu.be/nBY13UHoZ9A

الفطائر الأكثر طراوة على الإطلاق
https://youtu.be/YmSi8Y4In88

الفطائر القطنية بجبنة الشيدر و السجق
https://youtu.be/fNxWGior-SA

فطائر الضفيرة الأسطورية
https://youtu.be/rFS2rG2DEks

طريقة عمل الفطائر السادة
https://youtu.be/QpNxx1ejtQg

طريقة عمل الفطائر بحشوة جبنة الشيدر
https://youtu.be/fw1_cFJXhRk

فطائر الكتمار بالجبنة على الطريقة التركية
https://youtu.be/bnlU5xhCYNA

يمكنكم الاشتراك فى صفحتنا على الفيسبوك.
https://www.facebook.com/elmatbakh.elturky

يمكنكم متابعتنا على الانستغرام.
https://www.instagram.com/elmatbakh.elturky