أخطر وصفة فطائر على أصولها ✅ طريقة عمل عجينة فطائر مناسبة لجميع الحشوات

اليوم عنا طريقة عمل الفطائر بنفس المقادير اللي استخدمناها للعجينة هنعمل فطائر بمكونات و حشوات مختلفة عن بعضها فيها تغنينا عن الفطائر الجاهزة و اذا عجبتكم الوصفة و جربتوها لا تنسوا تكتبوا لي رأيكم بالتعليقات يلا نبدا مع بعض

.حتى لا يفوتكم وصفاتنا يمكنكم الاشتراك فى القناه.
https://www.youtube.com/c/elmatbakhelturky?sub_confirmation=1

المكونات:
جبنة الشيدر
خليط الجبنة البيضاء وجبنة الشيدر
السجق
صفار البيض
الزبدة

مكونات حشوة اللحمة المفرومة:
اللحمة المفرومة
1 حبة من البصل
1 حبة من الفلفل الأحمر
1 حبة من الفلفل الأخضر
الملح
الفلفل الأسود
الفلفل الأحمر الناعم

مكونات حشوة السبانخ:
السبانخ المسلوق
الملح
الفلفل الأحمر الناعم
الفلفل الأسود

مكونات العجينة:
5 أكواب من الطحين
2 ملعقة صغيرة من الملح
2-2,5 كوب من الماء الدافئ
1 باكيت من الخميرة
1\2 كوب شاي من الزيت
2 ملعقة صغيرة من السكر

طريقة التحضير:
1- بالبداية في طبق مناسب هنضيف الطحين و الملح و نحركهم مع بعض و نحن و عم نحركهم هنعمل حفرة بالوسط
2- بعدين هنضيف بالحفرة الماء، الخميرة، الزيت و السكر و نبدا بعجن العجينة و قوام العجين لازم يكون طري متل قوام عجين الخبز
3- و نحن و عم نعجن لحتى نسهل علينا فينا بين كل فترة و فترة نبلل ايديما بالماء و لما نخلص هنحط قطعة من ورق الستريتش على العجينة و قطعة من القماش و نتركها على جنب لحتى تختمر لمدة 40 دقيقة
4- و هلق هنبدا بتجهيز الحشوة انا لانو رح اعمل حشوات مختلفة لهيك عملت كميات قليلة اما انتو فيكم تعملوا الكمية على حسب الرغبة
5- بالبداية لتجهيز حشوة اللحمة المفرومة هنضيف في الطبق اللحمة المفرومة، البصل و نكون بارشينه، الفلفل الأحمر و الفلفل الأخضر و هنكون فارمينهم على شكل ناعم ، الملح، الفلفل الاسود الفلفل الاحمر الناعمو نخلط كل المكونات مع بعض منيح
6- لتجهيز حشوة السبانخ هناخد في طبق مناسب السبانخ و نكون سالقينه و نضيف الملح، الفلفل الاحمر الناعم و الفلفل الاسود و نحركهم مع بعض منيح
7- و طبعا فينا نستخدم حشوات مختلفة متل جبنة الشيدر، خليط الجبنة البيضاء و جبنة الشيدر و السجق
8- و اخيرا هناخد العجينة بعد ما تكون جهزت معنا و هنبدا نلمها على بعض بعدين هنحطها على طاولة العجن و نكون راشين شوي من الطحين على الطاولة و نبدا بلم العجينة
9- و لما نخلص هنقسم العجينة ل8 اقسام متساوية و كل قطعة هنبدا لمها على بعضها و نعملها على شكل دائري و نحط كل القطع في في صينية الفرن و نحط عليهم قطعة قماش لحتى ما ينشفه
10- اما هلق هنبدا ناخد قطعة قطعة من قطع العجين و نبدا نفتح القطع بالطوال و لما نخلص من اول قطعتين هنحطهم في صينية الفرن على ورق الزبدة
11- و نحشي اول قطعتين من حشوة اللحمة المفرومة اللي جهزناها و لما نخلص هنسكر اطراف العجينة على بعض و لحتى تحمر معنا اطراف الفطائر بشكل اجمل هندهن على الاطراف شوي من صفار البيض
12- اما هلق هندخل الفطائر اللي جهزوا معنا على فرن حامي على درجة حرارة 230 و نتركهم بالفرن لحتى تحمر معنا اطراف الفطائر
13- و نكمل بنفس الطريقة و ناخد قطع العجين التانية و نفتحهم بالطول و نحطهم في صينية الفرن على ورق الزبدة
14-و هي المرة هنحشي القطع بحشوة السبانخ اللي جهزناها و نسكر اطراف العجينة على بعض و نضيف كم قطعة من السجق على الفطائر و ندهن الاطراف بصفار البيض لحتى يعطينا لون اجمل و ندخلهم على الفرن بنفس الطريقة
15- نكمل بنفس الطريقة لكل القطع و كل مرة هنضيف حشوة مختلفة متل خليط الجبنة البيضاء و جبنة الشيدر او جبنة الشيدر مع كم حبة من السجق او حشوة اللحمة المفرومة مع جبنة الشيدر و فينا نضيف صفار البيض اللي هيزيد معنا على قطعة من قطع اللحمة المفرومة
16- و ندخل كل قطع الفطائر على الفرن بنفس الطريقة و لما يجهزوا معنا و نطالعهم من الفرن هندهن الفطائر بالزبدة لحتى يطروا معنا و نحط عليهم قطعة من القماش لحتى يبردوا
17- و هيك بكون جهزت معنا الفطائر هنقدمهم بالطريقة اللي منحبها
و صحة و عافية

طريقة عمل الفطائر القطنية
https://youtu.be/fNxWGior-SA

طريقة عمل فطائر الكريب بالجبنة
https://youtu.be/6r1rQRnfgq8

طريقة عمل الفطائر بحشو البطاطا المسلوقة
https://youtu.be/P2Coq6bAM6c

طريقة عمل الفطائر باللحمة المفرومة
https://youtu.be/AY67ZFSWWDc

طريقة عمل الفطائر السادة
https://youtu.be/QpNxx1ejtQg

طريقة عمل فطائر السمبوسك بالجبنة
https://youtu.be/pevbe3Yajkw

فطائر الكتمار بالجبنة على الطريقة التركية
https://youtu.be/bnlU5xhCYNA

طريقة عمل فطائر بالجبنة
https://youtu.be/NYq1v97wtqo

يمكنكم الاشتراك فى صفحتنا على الفيسبوك.
https://www.facebook.com/elmatbakh.elturky

يمكنكم متابعتنا على الانستغرام.
https://www.instagram.com/elmatbakh.elturky