طريقة عمل المانتي التركي او باسم تاني الشيش برك هنعمولوا بطريقة غريبة و سهلة كتير

اليوم هنعمل المانتي التركي على الطريقة التركية أو باسم تاني عنا بالدول العربية منسمي الشيش برك هنعمله بطريقة مختلفة و جديدة كتير و اذا عجبكم الفيديو لا تنسوا تكتبوا لي رأيكم بالتعليقات يلا نبدا مع بعض

.حتى لا يفوتكم وصفاتنا يمكنكم الاشتراك فى القناه.
https://goo.gl/kuufbf

المكونات:
3,5 كوب من الطحين
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 حبة من البيض
1 كوب من الماء الدافئ

لتجهيز الحشوة:
250 جرام من اللحمة المفرومة
1 حبة من البصل
1\2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

لتجهيز الصوص:
2 ملعقة من الزبدة
2 ملعقة من صلصة البندورة

للتزيين:
لبن مخفوق
ثوم
فلفل أحمر
نعناعة يابسة
سماق

طريقة التحضير:
1- في طبق مناسب هنضيف الطحين و الملح و نحركهم مع بعض و نفتح حفرة صغيرة بالوسط
2- بعدين نضيف البيض بالحفرة اللي عملناها و نحرك المكونات مع بعض و نحن عم نحرك هنضيف الماء الدافئ بالتدريج و نكمل بالتحريك لحتى تصير معنا قوام العجينة المناسب
3- بعدين هنحط قطعة من ورق الستريتش و نتركها تقريبا لمدة 20 دقيقة على جنب لحتى تختمر و بهي الطريقة لما تختمر العجينة هيسهل علينا الشغل فيها
4- و هلا لتجهيز الحشوة هنضيف في طبق مناسب اللحمة المفرومة, البصل, الفلفل الأسود, الملح و الفلفل الأحمر و نحرك المكونات مع بعض
5- لما تجهز معنا الحشوة هناخد العجينة اللي اختمرت و هنحط شوي من الطحين و نلمها على بعض بعدين هنقطعها ل 3 قطع و نبدأ بكل قطعة نلمها على بعض لحتى تصير على شكل دائري
6- لما يجهزوا معنا كل القطع هنحط قطعتين من العجين في طبق مناسب و نبدأ بفتح القطعة الاولى
7- هنفتح العجينة باستخدام الشوبك و بين كل فترة و فترة لحتى ما تلزق بالشوبك هنرش عليها شوي من الطحين و نفتح العجين لاكتر حد ممكن نفتح
8- هنقطع العجينة بالطول و العرض لحتى يتشكل معنا شكل مربعات صغيرة و انا استخدمت الشوبك لحتى قطعن بشكل متساوي
9- هناخد قطع صغيرة من اللحمة اللي جهزناها و نحط بكل قطعة مربع قطعة صغيرة من اللحمة و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الحشوة و قطع العجين
10- و لتسكير قطع المانتي هناخد قطعة و نسكرها بالنص بعدين نلصق الاطراف ببعض لحتى يصير معنا شكل القبعة و القطع اللي جهزناهن هنحطهن في صينية و نكون راشين عليها شوي من الطحين
11- و طبعا اذا حابين تعملو كميات كبيرة فيكن تحطوا المانتي بالثلاجة و تحتفظوا في لأي وقت تاني ممكن
12- و هلا لتجهيز المانتي هنكون مسخنين الماء في طنجرة مناسبة و نحط فيها حبات المانتي اللي جهزناها و نتركهن على النار لمدة 15-20 دقيقة لحتى تستوي وطبعا نضل نحركهم بين كل فترة و فترة لحتى ما يلتصقوا في الطنجرة
13- و لتجهيز الصوص هنضيف في طنجرة مناسبة الزبدة وصلصة البندورة و نحركهن مع بعض منيح لحتى تذوب معنا صلصة البندورة
14- بعد ما يجهز معنا الصوص هنضيفه على المانتي و لازم يكون المانتي مستوي و نحركهن مع بعض على النار لمدة 1 2 دقيقة
15- و لما يجهز معنا المانتي هنحطه في طبق مناسب للتقديم و نضيف علي لبن بالثوم و لحتى يعطي طعم اطيب هنضيف علي شوي من النعناعة و الفلفل الأحمر و فيكن اضيفوا شوي من السماق
و صحة و عافية

يمكنكم الاشتراك فى صفحتنا على الفيسبوك.
https://www.facebook.com/elmatbakh.elturky

يمكنكم متابعتنا على الانستغرام.
https://www.instagram.com/elmatbakh.elturky